L’Auberge du Châteaux à Fayence : la carte

Une cuisine traditionnelle et faite maison dans le Var

Poussez les portes de notre restaurant L’Auberge du Château à Fayence et savourez une cuisine singulière.

Lisa, Xavier et leur équipe vous accueillent au cœur du village de Fayence, dans un cadre chaleureux et familial en vous proposant une cuisine traditionnelle avec des produits frais et locaux.

Passionné et créatif, notre chef vous propose une carte variée de mets savoureux pour satisfaire toutes vos envies.

Le restaurant est ouvert le lundi, et du mercredi au dimanche, de 12h à 14h et de 19h à 22h (fermé le mardi midi et soir).

La carte de notre restaurant

Découvrez les incontournables de notre restaurant dans le Var :

Apéritifs / Apetizers
Kir au vin blanc :accompagné de crème de cassis ou pêche 15 cl / White wine with blackcurrant or peach liquor 3,50 € 
Pétillant Cassis ou Pêche : Vin mousseux et crème de cassis ou pêche 15 cl
Sparkling white wine with blackcurrant or peach liquor
4,50 €
Vins cuits / Mulled wine (Martini rouge ou blanc, Campari, Porto) 6 cl 4,50 €
Alcools :(Rhum, Gin, Vodka, Téquila, Whisky) 4 cl 5,50 €
Whisky supérieur (Jack Daniel’s) 4 cl 6,50 €
Alcools (4 cl) accompagné de jus de fruit ou soda / 4 cl of alcoolwith fruit juice or soft drink 6.50 €
Ricard 2 cl 3.50 €
Champagne
Kir royal 14 cl 7.50 €
Coupe 14 cl / champagne glass 7,00 € 
Bouteille 75 cl / bottle 50,00 €
Coupette 10 cl / small champagne glass 4,50 €
Bières /Beers
 Bières pression / Draft beers
Bière pression Heineken 25 cl 3,90 €
Pinte Heineken 50 cl 7,00 €
 Picon bière (Heineken) 25 cl 3.90 € 
Panaché, Monaco, Tango (Heineken) 25 cl 3.90 €
Bières en bouteille / Bottled beers
«1664» Kronembourg 25 cl 3.50 €
Leffe blonde 25 cl 3.80 €
Desperados 33 cl  4.50 €
« Heineken 0.0 » - sans alcool 25 cl / Non-alcoholic beer 3.80 €
Boissons sans alcool / Non-alcoholic drinks
Sodas Coca cola/zéro, Ice tea pêche, Orangina, Limonade, Scweppes tonic, Schweppes agrumes (33 cl) 3,50 €
Jus de fruits Orange, ananas, pomme, tomate, multi-fruits (25 cl) / Orange, pineapple, apple, tomato, mix-fruits... 3.50 €
Sirop à l’eau Menthe, fraise, grenadine, citron, pêche et orgeat (33 cl)
Syrup of mint, strawberry, grenadine, lemon, peach, orgeat
2.00 €
Eaux / Waters
Bouteille de 50 cl Vittel, San Pellegrino 3.20 €
Bouteille de 1 L Vittel, San Pellegrino 5.00 €
Eau microfiltrée de l’Auberge du Château, plate ou pétillante
Microfiltered water from the Auberge du Château, still or sparkling water
35cl-1.75€
50cl-2,30€
75cl-3.50€
Les cocktails « maison » / Homemade cocktails
Avec alcool / With alcool Mojito Rhum blanc 4 cl, citron vert, menthe fraîche, sucre de canne et eau pétillante
White Rhum, lime, fresh mint, cane sugar and sparkling water
8,00 €
Piña colada Rhum blanc 4 cl, jus d’ananas, sorbet noix de coco et sirop de sucre de canne
White Rhum, pineapple juice, coconut sorbet and cane sugar syrup
8,00 €
Américano maison Martini rouge 4 cl, Martini blanc 2 cl, Campari 2 cl, Gin 2 cl 8,00 €
Margarita Téquila 4 cl, Cointreau 2 cl, Curaçao bleu 2 cl, Pulco citron vert et sirop de sucre de canne
Tequila, Cointreau, Blue Curaçao, Pulco lime and cane sugar syrup
8,00 €
Sans alcool / without alcool
Virgin Mojito citron vert, menthe fraîche, sucre de canne et eau pétillanteLime, fresh mint, cane sugar and sparkling water
6,50 €
Piña colada sans alcool Jus d’ananas, sorbet noix de coco et sirop de sucre de canne
Pineapple juice, coconut sorbet and cane sugar syrup
6,50 €
Florida Jus d’orange, jus d’ananas, Pulco citron vert et grenadine
Orange juice, pineapple juice, Pulco lime and grenadine syrup
6,50 €
Miami Jus multi-fruits et grenadine
Multifruit juice juice and grenadine syrup
5,50 €

 

La fin du repas / End of the dinner
Café expresso « Grande réserve »
Espresso coffee ... 2,00 €
Cappucino 
Coffee with milk foam ... 4,80 €
Café noisette 
Small coffee with milk ... 2,10 €
Café crème
Coffee with milk ... 3,20 €
Café allongé - américain
American coffee ... 2,10 €
Double café crème 
Double coffee with milk ... 4,80 €
Double café 
Double coffee ... 3,70 €
Thé, Infusion 
tea, herbal tea ... 3,00 €
Digestifs / Digestives 
Get 27, Manzana, Limoncello, Calvados, Poire, Cognac, Baileys et Amaretto (4 cl) ...   7,00 € 
Italian coffee (Amaretto 2 cl, sirop de sucre de canne, café et chantilly) ...  8,00 €
Irish coffee (Whisky 2 cl, sirop de sucre de canne, café et chantilly) ...  8,00 €

 

Les entrées & salades / Starters and salads
Assiette de jambon cru  / Plate of raw ham 9,00 €
Moules gratinées / Stuffed mussels 12,00 €
Soupe de poisson Accompagnée de croûtons, rouille et fromage râpé / Fish soup with croutons, rouille sauce and grated cheese 12,00 €
Salade de chèvre chaud et jambon cru / Lettuce, tomates, warl goat cheese and raw ham
Petite: 9,00 € / Grande:15,00 €
Salade « italienne » Salade, tomates, mozzarella, melon, jambon cru et olives / Lettuce, tomates, mozzarella, melon, raw ham and olives
Petite: 9,00€ / Grande:15,00 €
Salade façon Caesar Salade, tomates, poulet croustillant, câpres, Grana Padano, sauce Caesar /Lettuce, tomates, crispy chicken, capers, Grana Padano, Caesar sauce
Petire: 9,00 € / Grande:15,00 €
Salade « hawaïenne » Salade, tomates, saumon fumé, crevettes, ananas, concombre et maïs / Lettuce, tomates, smoked salmon, shrimps, pineapple, cucumber and corn
Petite: 9,00€ / Grande:15,00 €
Les pâtes / Pasta
Pâtes à la Carbonara / Pasta with cream and bacon 13,00 €
Pâtes au Roquefort / Pasta with cream and blue cheese 13,00 €
Pâtes à la Bolognaise / Pasta with bolonese 13,00 €
Pâtes au Saumon / Pasta with cream and salmon 13,00 €
Pâtes sauce aux Cèpes / Pasta with ceps (mushrooms) sauce 13,00 €
Petites ravioles artisanales sauce aux Cèpes / Small ravioli and ceps (mushrooms) sauce 15,00 €
Les tartares et carpaccios / Tartars and carpaccios
Tartare de boeuf Servi préparé ou non, cru ou poêléBeef tartare seasoned or not, raw or pan-fried 15,50 €
Tartare de boeuf « à l’italienne » Préparé au pesto et Grana PadanoBeef tartare prepared with pesto and Gana Padano 15,50 €
Carpaccio de boeuf Assaisonné avec huile d’olives, sel, poivre et Grana PadanoThin slices of raw beef wth olive oil, salt, pepper and Grana Padano 16,50 €
Carpaccio de boeuf « de Lisa » Assaisonné avec huile d’olives, sel, poivre, Grana Padano, salade et toasts de chèvre chaud
Seasib with olive oil, salt, pepper, Grana Padano, lettuce and warm goat cheese toast
18,50 €
Tartare de saumon Préparé maisonSalmon tartare, homemade preparation 16,50 €

 

 Les viandes & poissons/Meats & fishes
Nos viandes sont servies avec leur jus réduit / Our meats come with their reduced juice
Entrecôte de boeuf (env. 300 g) 
Entrecote (top rib)
19,00 €
Steak haché de boeuf (env. 250 g)
Ground beef
13,50 €
Magret de canard, entier et rôti
Duck breast, whole and roast
19,00 €
Pavé de saumon rôti, sauce miel et moutarde 
Roasted salmon, honey and mustard sauce
18,50 €
Cabillaud rôti au chorizo
Roasted cod with chorizo
18,50 €
Grande marmite du pêcheur, sur réservation / on reservation
Soupe de poisson, poissons (selon l’arrivage), accompagnés de croûtons, rouillé et fromage râpéFish soup, fish (depending on the coach), with croutons, rouille sauce and grated cheese
29,00 €

 

Tous les plats sont accompagnés de frites et salade. Si vous désirez un changement
de garniture, n’hésitez pas à nous le faire savoir (2 accompagnements par assiette max.)

Every meal includes french fries and lettuce. You are free to change side dishes, let us now
(2 side dishes max)

  • Frites French fries
  • Salade Lettuce
  • Légumes Vegetables
  • Riz rice
  • Pâtes Pasta
  • Pommes de terre grenailles Small potatoes
Accompagnement en supplément / Additional side dish .......................................... 3 €

 

Les sauces
Sauce aux Cèpes Ceps (mushrooms) sauce 2,50 €
Sauce au Roquefort Blue cheese sauce 2,50 €
Sauce au poivre Pepper sauce 2,50 €

 

                   Le menu enfant 9,80 € / kids menu
  • Nuggets frites ou steak haché frites ou « fish and chips » ou « pâtes » au choix (sauf ravioles)

           Nuggets and french fries or ground beef and french fries or fish and chips or pasta (except ravioli)

  • 2 boules de glace au choix ou 1 fromage blanc ou 1 compote 2 scoops of ice cream or 1 Soft cheese with red fruits coulis, caramel or sugar, or 1 stewed fruit
  • 1 Soda (33 cl) ou 1 jus de fruit (25 cl) ou 1 sirop à l’eau / 1 soda or 1 fruit juice or 1 syrup

 

Les formules & menus / Formula and menu

Chaque jour nous vous proposons, en plus de la carte, une ardoise avec des plats du jour ou suggestions qui changent régulièrement.

Every day we offer, in addition to the menu,a slate with daily specials or suggestions that change regularly.

 

Le midi / at lunchtime Le dimanche midi et tous les soirs / Sunday's lunch and every evening

Le lundi et du mercredi au samedi (inclus) - hors jours fériés

Monday and Wednesday to Saturday (inclusive) - excluding public holidays

Plats du jour à 13€ / Dishes oh the day at 13€

Formule 2 plats à 16,50€ (Entrée + plat ou plat + dessert, avec boisson et café)  / 16,50€’s formula 2 dishes (starter + main course or main course + dessert, with drink and coffee)

Formule 3 plats à 19,50€ (Entrée + plat + dessert, avec boisson et café) / 19,50€’s formula 3 dishes (starter + main course + dessert, with drink and coffee)

Suggestions à partir de 15 € Suggestions from 15 €

Menu 2 plats à 22 € (Entrée + plat ou plat + dessert) 22 €’s menu 2 dishes (starter + main course or main course + dessert)

Menu 3 plats à 26 € (Entrée + plat + dessert) 26 €’s menu 3 dishes (starter + main course + dessert)

 

 

 Bonne dégustation ! Enjoy your meal !

Les desserts
Dessert du jour / Dessert of the day ... 6,50 € Tarte du jour / Tarte of the day ... 7,00 €
Café gourmand Café expresso* accompagné de6 mignardises ... 8,00 €
Expresso coffee with 6 small sweets
Café douceur Café expresso* accompagné de3 mignardises ... 5,00 €
Expresso coffee with 3 small sweets
* 1€ de supplément pour toute autre boisson chaude / 1€ extra for any other hot drink
Ile flottante / Whipped sweet egg whites and baked, with custard and topped with caramel .. 6,50 € Mousse au chocolat / Chocolate mousse ... 6,50 €
Fromage blanc Accompagné de coulis de
fruits rouges, caramel ou sucre / Cottage cheese with red fruits coulis, caramel or sugar ... 5,00 €
Moelleux au chocolat / Soft chocolate cake ... 8,00 €
Carpaccio d’ananas / Pinneaple carpaccio ... 7,00 € Assiette de fromages / Cheese plate ... 8,00 €

 

Les glaces / Ice cream
Les parfums de glace : Vanille, chocolat, café, caramel au beurre salé, menthe & copeaux de chocolat / Vanilla, chocolate, coffee, salted butter caramel, mint with chocolate chips 1 Boule  /  1 scoop  
2,5 €2 Boules / 2 scoops 4,5 €
3 Boules / 3 scoops 6,5 € 
Les parfums de sorbet : Fraise, citron, noix de coco, poire, mangue / Strawberry, lemon, coconut, pear, mango
* Coupe alcoolisée
Coupe alcoolisée 3 boules de glace ou sorbet accompagnées de 4 cl d’alcool / 2 scoops of ice cream or sorbet and 4 cl of alcool 8,00 €
Colonel Sorbet citron et vodka Lemon sorbet and Vodka Coupe des Îles Sorbet noix de coco et rhum / Coconut sorbet and Rhum
After-eight Glace menthe-chocolat, Get 27 / Mint chocolate ice cream and Get 27 Limoncello Sorbet citron et Limoncello / Lemon sorbet and Limoncello
Williamine Sorbet poire et liqueur de Poire / Pear sorbet and Pear liquor  

 

Dame blanche Glace vanille, chocolat chaud et chantilly / Vanilla ice-cream, hot chocolate and whipped cream  8,00 €
Chocolat Liégeois Glace chocolat, chocolat chaud et chantilly / Chocolate ice cream, hot chocolate and whipped cream 8,00 €
Caramel Liégeois Glace caramel au beurre salé, sauce caramel et chantilly / Salted butter caramel ice cream, caramel sauce and whipped cream 8,00 €
Café Liégeois Glace café, café expresso et chantilly / Coffee ice cream, coffee expresso and whipped cream 8,00 €
Bounty Glace chocolat, sorbet noix de coco, chocolat chaud et chantilly / Chocolate ice cream, coconut sorbet, hot chocolate and whipped cream 8,00 €
Fraise Melba Glace vanille, sorbet fraise, fraises fraîches, coulis de fruits rouges et chantilly / Vanilla ice cream, strawberry sorbet, fresh strawberry, red fruits coulis and whipped cream 8,50 €
Coupe exotique Sorbet mangue, glace vanille, ananas frais, chocolat chaud et chantilly / Mango sorbet, ice cream vanilla, fresh pineapple, hot chocolate and whipped cream 8,50 €
Profiteroles Garnis de glace vanille, chocolat chaud et chantilly / Vanilla « Profiteroles » with hot chocolate and whipped cream 8,50 €

 

Les vins / WineCarafe et verre de vin / Carafe and glass of wine
Verre de vin 12,5 cl « Domaine Grande Bastide » - 12% vol. - Rouge, rosé ou blanc / Glass of red, rosé or white wine 3 €  Pichet « Domaine de la Grande Bastide » - 12% vol. - Rouge, rosé ou blanc / Carafe of red, rosé or white wine
25cl-5,50 € / 50cl-9,50 € / 75cl-13,50 € / 1l-16,50 €

 

Vin rouge / Red wine
Lampe de Méduse » Château Ste Roseline - Cru classé
Côtes de Provence (Les Arcs sur Argens) - Cépages : Cabernet Sauvignon / Carignan / Syrah
75cl : 39,00 €
(14% vol)
Cuvée Eva » Val d’Iris - Côtes de Provence (Seillans)
Cépages : Syrah / Cabernet Sauvignon
75cl : 39,00 €
(14 % vol)
« M » Château Minuty - Côtes de Provence (Gassin)
Cépages : Syrah / Mourvèdre / Grenache
50cl : 23,00 €
(13,5% vol)
75cl : 33,00 €
(13,5% vol) 
Charme des Demoiselles » Château des Demoiselles
Côtes de Provence (La Motte) - Cépages : Cabernet Sauvignon / Syrah
75cl : 27,50 €
(13,5% vol)
« Roseline Prestige » Château Sainte Roseline
Côtes de Provence (Les Arcs sur Argens) - Cépages : Cabernet Sauvignon / Syrah
75cl : 27,50 €
(13,5% vol)
Cuvée traditionnelle » Château des Selves - Côtes de Provence (Seillans)
Cépages : Syrah / Cabernet Sauvignon
50cl : 16,00 €
(14,5% vol)
22,00 €
(14,5% vol)
« Othello » Domaine Grande Bastide - Côtes de Provence (Tourrettes)
Cépages : Cabernet Franc / Cabernet Sauvignon / Merlot
50cl : 14,50 €
(13,5% vol)
21,00 €
(13,5% vol)

 

Vin rosé / Rosé wine
« M » Château Minuty - Côtes de Provence (Gassin)
Cépages : Grenache / Cinsault / Syrah
50cl : 23,00  €
(13% vol)
75cl : 33,00  €
(12,5% vol)
Roseline Prestige » Château Sainte Roseline
Côtes de Provence (Les Arcs sur Argens) - Cépages : Cinsault / Grenache / Syrah
75cl : 27,50  €
(12,5% vol)
Cuvée traditionnelle » Château des Selves - Côtes de Provence (Seillans)
Cépages : Grenache / Cinsault
 50cl : 16,00 €
(13% vol)
75cl : 22,00 €
(14% vol)
Othello » Domaine Grande Bastide - Côtes de Provence (Tourrettes)
Cépages : Grenache / Merlot / Syrah
50cl : 14,50 €
(13% vol)
75cl : 21,00 €
(12% vol)

 

Vin blanc / White wine
M » Château Minuty - Côtes de Provence (Gassin)
Cépages : Sémillon / Rolle / Ugni-Blanc
50cl : 23,00 €
(12,5 % vol)
75cl : 33,00  €
(12,5 % vol)
« Othello » Domaine Grande Bastide - Côtes de Provence (Tourrettes)
Cépages : Chardonnay / Sauvignon
75cl : 21,00 €
(12 % vol)

Pour plus de détails sur notre carte, n’hésitez pas à contacter L’Auberge du Châteaux à Fayence.

Les petits plus de L’Auberge du Châteaux

Dotés d’une expérience de 15 ans dans le monde de la restauration bistronomique, nous saurons éveiller vos papilles. Notre restaurant est ouvert midi et soir pour vous proposer une cuisine authentique. Soucieux de votre satisfaction, nous nous engageons à vous garantir :

  • L’ambiance conviviale
  • La qualité des services
  • Le meilleur rapport qualité prix
  • L’accompagnement dans vos événements et vos célébrations

L’Auberge du Châteaux : savoir-faire et passion

Faites appel à notre chef créatif et passionné à L’Auberge du Châteaux, et impressionnez vos convives avec des repas exquis. À l’écoute de vos envies, notre traiteur saura répondre à toutes vos envies gourmandes.

1 rue Saint Pierre 83440 Fayence
04 94 76 01 06 contact@aubergeduchateau83.com

Alliez saveurs et traditions à L’Auberge du Châteaux

Poussez les portes de notre restaurant traditionnel dans le Var et profitez de la prise en charge personnalisée de notre équipe de professionnels. Combinant savoir-faire et passion, nous saurons vous régaler avec l’unicité du goût de nos mets.

Pour tout complément d’information sur notre service traiteur ou toute demande de réservation dans notre restaurant, n’hésitez pas à contacter L’Auberge du Châteaux à Fayence.

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